Brownies memang makanan yang favorit banget, sudah sering sekali eksekusi beberapa resep brownies untuk dicoba. Untuk resep yang kali ini merupakan brownies panggang yang rasanya coklat banget. Brownies ini dinamakan super fudgy brownies karena teksturnya kering diluar dan basah didalam. Karena saya tidak suka yang terlalu manis maka gula saya kurangi sedikit. Brownies ini membuatnya gampang juga, tidak perlu repot-repot ngeluarin mixer untuk membuatnya cukup diaduk-aduk saja whisk. Untuk taburan diatasnya bisa diganti yang lain ya, seperti almond, choco chips, dll disesuaikan selera saja dan yang ada stoknya dirumah. Selamat mencoba.
SUPER FUDGY BROWNIES
Bahan Yang Diperlukan:
120 gr margarin
130 gr tepung terigu protein sedang
30 gr coklat bubuk
250 gr gula halus (saya 200 gr)
225 gr dark cooking chocolate,(DCC), cincang.
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
3 butir telur ukuran besar
Bahan Taburan: Keju parut secukupnya
Cara Membuat Brownies:
- Panaskan oven terlebih dahulu 180 derajat celcius. Olesi loyang dengan margarin dan tepung.
- Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan.
- Selanjutnya lelehkan margarin, masukkan DCC yang sudah dicincang aduk-aduk sampai coklat meleleh dan tercampur rata, licin kemudian angkat.
- Masukkan gula halus aduk rata dengan whisker hingga gula larut dan terlihat menyatu dengan campuran coklat. Masukkan telur aduk kembali hingga rata dan lembut. Terakhir masukkan campuran terigu, aduk-aduk hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama ya.
- Tuang adonan kedalam loyang. Ratakan atasnya dan beri taburan diatasnya.
- Panggang brownies dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Angkat, dinginkan dan siap disajikan.
Sumber: Tiyarahmatiya
