Resep Martabak Manis Bangka

Awalnya penasaran dengan beberapa resep martabak manis yang pernah dicoba, kenapa rasanya berbeda dengan rasa martabak bangka yang biasa dijual. Akhirnya setelah dicari-cari nemu juga resep yang cocok. Resep martabak kali ini sangat mirip dengan martabak manis bangka yang dijual-jual. Berbeda dengan postingan yang sebelumnya rasa martabaknya lebih ke martabak bolu, jadi hasilnya kurang kenyal tidak seperti martabak bangka. 

Bahan-bahan yang diperlukan sebenarnya agak mirip-mirip, tapi martabak manis kali ini ditambah tepung sagu, jadi membuat hasilnya lebih kenyal. Supaya berhasil silahkan, diperhatikan setiap detil langkah-langkah dan bahan yang harus dipersiapkan. Selamat mencoba.  



Bahan:  

225 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
125 gr tepung sagu
100 gr gula pasir
400 ml air hangat
2 butir telur
5 sdm susu bubuk
3 sdm margarin (cairkan)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda



Bahan Isian:
Keju dan meisis secukupnya (atau sesuai selera), Susu kental manis.

Cara Membuatnya:

1. Campur air hangat dengan 5 sdm susu bubuk, aduk rata.
2. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu dan tepung sagu, tambahkan air hangat yang sudah dicampur susu menggunakan whisker. 
3. Tambahkan telur, aduk-aduk sampai rata. 
4. Tambahkan gula, baking powderdan margarin cair kocok kembali sampai berbuih. Diamkan adonan, tutup dengan lap selama 2 jam.
5. Setelah 2 jam, panaskan teflon dengan api yang paling kecil. Biarkan sampai benar-benar panas.
6. Cairkan baking soda, tambahkan 2 sdm air, aduk rata. 
7. Bagi adonan menjadi 2 dalam wadah terpisah, beri baking soda yang sudah dicairkan. Kocok kembali.
8. Tuang adonan ke dalam teflon yang sudah benar-benar panas, biarkan sampai keluar gelembung baru tutup teflon. 
9. Apabila sudah matang, angkat martabak taburi gula, margarin, susu kental manis dan bahan taburan. Siap disajikan. 

Sumber: Princess.raa