Donat kentang merupakan salah satu makanan yang banyak pengemarnya. Panganan berbentuk seperti cincin ini akan terasa lebih empuk dan lembut apabila ditambahkan kentang saat membuatnya. Untuk mempercantik penampilan donat bisa diberi berbagai macam hiasan diatasnya, yang sederhana biasanya hanya diberi taburan gula halus. Panganan yang gurih dan manis ini pastinya akan mengugah selera anda untuk mencicipinya dan sekarang saatnya anda bisa membuat sendiri dirumah. Saya pakai setengah resep jadi 16 donat ukuran sedang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Bahan-Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi 25 gr susu bubuk
100 gr kentang kukus (haluskan kemudian dinginkan)
50 gr gula halus
35 gr margarin
6 gr ragi instan
50 ml air dingin
2 butir kuning telur
1/4 sdt garam
Cara membuat :
- Siapkan wadah, campur tepung, gula, susu bubuk, ragi aduk rata.
- Tambahkan kentang halus, kuning telur dan air sedikit demi sedikit, mixer/uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan 20-30 menit tutup dengan kain bersih. Hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Bentuk adonan, diamkan kembali selam 20 menit, hingga mengembang.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, taburi dengan gula donat atau hias sesuai selera. Siap disajikan.
