Biskuit Choco Ball Enak dan Praktis

Makanan yang satu ini adalah cemilan favorit yang digemari anak-anak, yang pastinya karena rasanya yang enak dan juga buatnya gampang banget anti gagal pokoknya. Biskuit choco ball pasti sudah tidak asing lagi ya, makanan ini biasanya dibuat dari biskuit marie yang dihaluskan dan dicampur susu lalu dibuat bulatan seperti bola. Agar lebih enak lagi, biskuit choco ball ini bisa diberi isian, seperti selai, kismis dll dan untuk mempercantik tampilannya kita bisa beri topping diatasnya dengan meisis atau sprinkle warna-warni. Untuk resep kali ini biskuit marie diganti pakai biskuit gandum, atau bisa juga diganti dengan biskuit yang lain, disesuaikan selera saja. Satu resep ini jadi sekitar 10 buah biskuit choco ball.Selamat mencoba.... 

Bahan-Bahan:

10 buah biskuit gandum, haluskan.

40 gram susu kental manis cokelat (1 sachet)

50 gram DCC (dark cooking cocholate), lelehkan

Kismis secukupnya untuk isian 

Topping:

Meisis secukupnya

Sprinkle secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur didalam wadah, biskuit yang telah dihaluskan dengan susu kental manis, aduk rata sampai tidak lengket dan bisa dibuat bulatan. 
2. Buat bulatan, dan beri isian, ulangi sampai adonan habis. 
3. Gulingkan bulatan yang telah dibuat ke dalam cokelat yang sudah dilelehkan, taburi/gulingkan dengan meisis atau sprinkle.   
4. Simpan dikulkas sampai cokelat mengeras, siap disajikan. 

Readmore → Biskuit Choco Ball Enak dan Praktis

Frozen Yogurt (Froyo) Strawberry Homemade Praktis

Kalo jalan-jalan ke mal suka jajan yang satu ini nih, froyo, rasanya yang manis, asam segar bikin selalu ingin mampir untuk menyantap makanan penutup favorit yang satu ini. Karena sudah terlalu keseringan mampir, yang pastinya akan berdampak pada isi dompet, akhirnya dirumah coba-coba buat sendiri, dan jadilah froyo homemade yang super praktis ini. Froyo ini cocok banget disantap saat cuaca seperti sekarang ini yang sedang panas banget. Froyo yang satu ini tidak membuat eneg setelah menyantapnya walaupun disantap dalam porsi yang banyak. Karena, perpaduannya pas banget antara manis dan asam dari susu kental manis, strawberry dan tentunya yogurt. Penasaran ingin menikmati makanan yang satu ini, bikinnya gampang ga pakai ribet bahannya juga mudah didapat cukup dengan tiga bahan saja. Selamat mencoba.



Bahan-Bahan:

250 gram strawberry segar
500 ml yogurt yang kental 
150 ml susu kental manis putih 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih buah strawberry dan buang tangkainya. Cincang halus (saya blender sebentar)
2. Tuang yogurt ke dalam wadah mixser/kocok dengan balon wisk sampai lembut, masukkan susu kental manis kocok lagi sampai rata. 
3. Masukkan strawberry yang telah dihaluskan, aduk rata. 
4. Masukkan ke dalam wadah yang tertutup, simpan didalam freezer semalaman.
5. Saat ingin menyanjikannya, keluarkan sejenak dari freezer agar froyo lebih lunak dan mudah untuk diambil. 

Readmore → Frozen Yogurt (Froyo) Strawberry Homemade Praktis

Donat Simple

Setelah menikmati libur panjang, saatnya untuk beraktifitas kembali. Kesibukan dan kerepotan dimulai lagi, kembali bekerja, bersekolah ataupun masih sibuk merapikan kembali rumah yang lama ditinggal pulang kampung. Sambil menemani kesibukan anda, sempatkan sejenak untuk membuat kudapan yang manis satu ini, yaitu donat. Walaupun donat kali ini tidak bolong tengahnya, tetap saja ini rasanya donat, enak dan empuk. Donat yang satu ini simple banget buatnya, tidak perlu diuleni tinggal aduk-aduk diamkan sejenak selesai. Adonan donat kali ini memang lengket karena tidak diuleni jadi untuk mencetaknya menggunakan dua sendok. Selamat mencoba dan selamat beraktifitas kembali.... 

Sumber: Tiya Rahmatiya

Donat Simple 

Bahan:

50 gr mentega
50 gr gula pasir (bisa ditambah/dikurangi)
300 gr tepung segitiga biru
200 ml susu cair/susu bubuk yang dicairkan
5 gr ragi instan 
2 butir telur
1/2 sdt garam


Cara Membuat:

1. Campur dalam wadah, mentega, gula pasir dan telur aduk menggunakan wisk.
2. Tambahkan susu dan ragi instan aduk rata. 
3. Masukkan tepung terigu, garam aduk kembali. 
4. Tutup wadah dengan kain bersih kemudian diamkan selama 30 menit. 
5. Ambil adonan dengan 2 buah sendok, buat bulatan dengan sendok, goreng sampai matang dengan api sedang. 
6. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan taburan gula bubuk/coklat lelah dan meisis/sesuaikan dengan selera. 

Readmore → Donat Simple

Risoles Kentang dan Wortel

Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini, semua orang pasti tidak asing dengan risoles. Sajian yang gurih dan enak ini pasti banyak yang suka. Resep risoles kali ini mudah dan sederhana. Risoles merupakan salah satu makanan yang berupa dadar yang terbuat dari tepung dan telur, dengan berbagai macam variasi untuk isiannya. Untuk risoles yang satu ini isiannya berupa kentang dan wortel. Selamat mencoba. 
Sumber: Nelly Sihombing

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit:


8 sdm tepung terigu serbaguna
1 butir telur
1 sdm margari dicairkan
2 gelas air
garam secukupnya

--> Campur semua bahan, aduk rata, ambil 1 sendok sayur kemudian dadar diatas teflon. Ulangi sampai adonan habis.

Bahan Isi:

1 buah kentang potong kotak kecil-kecil
2 buah wortel potong kotak kecil


Bumbu halus:

3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Bahan Tambahan:

Air secukupnya
Minyak untuk mengoreng




Cara Membuat:

1. Membuat isi risoles, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kentang dan wortel.
2. Masukkan air, aduk rata, biarkan sampai matang dan air habis.
3. Koreksi rasa.
4. Beri isian kulit risoles yang telah dibuat, lipat dan gulung.
5. Goreng dengan minyak panas, tiriskan dan sajikan. 

Readmore → Risoles Kentang dan Wortel

Roti Isi Susu dan Keju Empuk Tanpa Diuleni

Tiba-tiba pingin roti buat takjil buka puasa nanti, tapi malas kalo harus nguleni adonannya, karena butuh tenaga ekstra. Resep roti yang satu ini bisa jadi solusi, tanpa perlu buang tenaga untuk menguleni, serta tidak perlu waktu yang lama untuk membuat roti ini.Saat membuat roti ini mungkin akan sedikit menemui kesulitan pada saat membentuk adonannya untuk mengatasinya ketika membentuk adonan kedua tangan saya beri tepung terigu agar tidak terlalu lengket. Walaupun tidak diuleni tapi roti ini tetep empuk dan enak. Kali ini untuk isian roti berupa keju dan susu, perpaduan antara manis dan gurih membuat roti ini semakin istimewa. Selamat mencoba. 

Sumber: Auliazahro

Bahan: 

500 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
100 gr gula pasir
50 gr mentega/magarine
300 ml susu hangat
11 gr ragi instan
1 butir telur
1 sdt garam



Bahan Isian:

100 gram keju chedar parut
80 ml susu kental manis putih
Campur menjadi satu keju dan susu, sisihkan. 

Bahan Olesan:

1 butir kuning telur
1 sdm susu kental manis putih


Cara Membuat:

1. Campurkan gula dan susu aduk sampai gula larut, tuang kedalam mangkok/wadah besar tambahkan ragi diamkan 10-15 menit sampai ragi berbuih. 
2. Tambahkan telur, garam, margarine ke dalam adonan susu aduk rata, masukkan tepung aduk kembali. Tutup wadah dengan kain bersih diamkan 50-60 menit.
3. Ambil adonan sekitar 50 gr, beri bahan isian. Tata roti diatas loyang bersemir margarine. Beri jarak, diamkan lagi selama 45-50 menit.
4. Olesi roti dengan bahan olesan, panggang di oven yang sebelumnya telah dipanaskan sampai matang kecoklatan. 
5. Dinginkan roti, simpan diwadah kedap udara agar roti tetap empuk dan tidah keras.

Readmore → Roti Isi Susu dan Keju Empuk Tanpa Diuleni

Sambal Bawang Cumi

Buat pengemar sambal ini salah satu resep sambal yang wajib untuk dicoba dirumah. Sambal ini cocok banget disajikan bersama nasi hangat, tempe goreng ataupun tahu goreng, yang pastinya bakalan nambah. Menu yang sederhana ini akan menambah selera makan  bagi anda yang suka pedas. Sambel ini bisa juga ditambah pete, atau bagi yang tidak suka terlalu pedas cabai rawitnya bisa diganti cabai keriting/cabai besar, disesuaikan selera saja. Sambal ini bisa bertahan lama sampai 1 bulan bila disimpan di kulkas di wadah yang bersih dan tertutup. Selamat mencoba dan selamat menikmati sensasi pedasnya. 

Sumber: Anitajoyo

SAMBAL BAWANG CUMI


Bahan-Bahan:

100 gr cabai rawit merah/hijau
75 gr bawang putih, kupas
75 gr cumi asin
125 ml minyak goreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

1 sdt kaldu bubuk
Air secukupnya








Cara Membuat:

1. Didihkan air, masak cumi, rebus sebentar. Diamkan cumi di air rebusan sampai melunak. Cuci cumi potong bentuk cincin. 
2. Tumis cabai dan bawang putih sampai harum dan layu. 
3. Tumbuk kasar cabai dan bawang. 
4. Panaskan minyak masak tumbukan cabai dan bawang sampai wangi dan mulai matang, tambahkan cumi, beri sedikit air, masak sampai air habis hingga tinggal minyak yang merah.   
5. Siap disajikan/bisa disimpan dikulkas di wadah yang bersih dan tertutup.  

Readmore → Sambal Bawang Cumi

SERBA SERBI TEPUNG TERIGU

Tidak bisa dipungkiri lagi bahwa tepung terigu merupakan salah satu bahan makanan yang wajib ada di rumah kita. Selain beras sebagai makanan pokok orang Indonesia, tepung terigu juga sering hadir sebagai salah satu bahan utama ataupun bahan pendukung dalam pembuatan makanan.

Tepung terigu ini memiliki beberapa jenis dan setiap jenisnya memiliki kegunaan dan kandungan yang berbeda-beda. Mungkin kita sering mendengar ada tepung terigu protein tinggi, sedang atau rendah, tapi kita belum tahu apa yang membedakannya dari masing-masing jenis tepung tersebut. 

Mengenali dan mengetahui karakteristik dari masing-masing tepung terigu sangat penting untuk menghasilkan makanan sesuai dengan tekstur serta rasa yang diharapkan. Selamat membaca dan semoga bermanfaat.  

Apa Itu Tepung Terigu? 

Terigu berasal dari bahasa Portugis, yaitu "trigo" yang artinya "gandum".Tepung terigu merupakan bubuk halus yang berasal dari bulir gandum/hasil dari penggilingan biji gandum, yang dimanfaatkan sebagi bahan dasar pembuatan makanan seperti, kue, mie dan roti. 

Berbeda dengan tepung gandum walaupun tepung terigu juga berasal dari gandum, tepung terigu berasal dari biji gandum yang dihaluskan sedangkan tepung gandum dari gandum beserta kulit arinya ditumbuk.  

Apa Saja Kandungan Tepung Terigu?

Tepung terigu memiliki kandungan zat pati yang merupakan karbohidrat kompleks tidak larut dalam air. Terigu mengandung gluten yang membuat adonan menjadi tipis, elastis dan kenyal. Berikut ini rincian kandungan yang terdapat dalam tepung terigu per 100 gram:
   

Bagian tepung terigu yang dapat dikonsumsi = 100 %

• Energi = 365 kkal
• Protein = 8,9 gr
• Lemak = 1,3 gr
• Karbohidrat = 77,3 gr
• Kalsium  = 16 mg
• Fosfor = 106 mg
• Zat Besi = 1 mg
• Vitamin A = 0 IU
• Vitamin B1 = 0,12 mg
• Vitamin C  = 0 mg

Apa saja Jenis-Jenis Tepung Terigu?

Tepung terigu dibedakan menjadi 3 jenis, berdasarkan kandungan proteinnya :

• Tepung terigu protein tinggi ( Hard Flour ) 

Tepung terigu protein tinggi memiliki kandungan protein antara 12%-14%. Tepung jenis ini memiliki karakteristik yang mudah menyerap air dan memiliki kandungan senyawa gluten yang tinggi. Gluten memiliki sifat elastis dan kenyal yang dibutuhkan untuk membuat aneka jenis roti. 
  
Tepung terigu protein tinggi apabila digunakan sebagai bahan dalam pembuatan roti dan mie akan membuat roti mengembang dengan baik dan mie yang dihasilkan lebih kenyal dan tidak mudah putus. Begitu pula, apabila digunakan dalam pembuatan kulit martabak telur, senyawa gluten dibutuhkan agar martabak yang dihasilkan tidak mudah robek.  Contoh tepung terigu protein tinggi adalah cakra kembar. 

• Tepung terigu protein sedang ( Medium Flour )

Tepung terigu protein sedang biasa disebut all purpose flour atau tepung terigu serbaguna. Tepung ini memiliki kandungan protein antara 10-11,5%. Tepung jenis ini cocok digunakan untuk pembuatan aneka cake, mie basah, pastry, bolu, aneka gorengan, waffle dan berbagai kue tradisional. Contoh tepung protein sedang adalah merk segitiga biru. 

• Tepung terigu protein rendah ( Soft Flour ) 

Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan protein 8-9,5%, tepung ini tidak memiliki tingkat kekenyalan namun tingkat kerenyahan. Sifat tepung ini tidak mudah mengembang dan makanan yang dihasilkan akan bertekstur renyah. Maka, hindari menggunakan tepung jenis ini saat membuat donat atau roti karena akan menyebabkan teksturnya menjadi bantet. 

Tepung jenis ini cocok untuk membuat cookies, wafer, aneka gorengan dan biskuit. Contoh tepung terigu protein rendah adalah merk kunci biru. Sebagai sedikit catatan, bahwa bukan berarti tepung terigu yang memiliki kandungan protein rendah tidak berguna, namun, kembali lagi bahwa setiap jenis tepung terigu memiliki kegunaannya masing-masing dalam proses pembuatan makanan. 

Sumber:

A-Z Bakery, M. Husin Syarbini, STP
aptindo.or.id
wikipedia.com

kompasiana.com

organisasi.org

okezone.com

bogasari.com

Readmore → SERBA SERBI TEPUNG TERIGU

Bakwan Sayur

Suka makan gorengan untuk berbuka puasa, kalo dirumah setiap buka puasa pasti tidak ketingalan menyajikan bermacam-macam gorengan. Salah satu gorengan yang selalu tersedia adalah bakwan sayur. Walaupun gorengan tidak terlalu dianjurkan disantap saat buka puasa, namun rasanya ada yang kurang apabila tidak menyantap makanan yang satu ini. Selain sebagai kudapan bakwan sayur ini bisa jadi teman untuk menyantap nasi. Resep bakwan sayur kali ini mudah dan pastinya enak. Selamat mencoba...... 

Bahan: 

100 gr wortel, iris seperti korek api
50 gr kol, iris tipis-tipis

100 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
220 ml air
2 helai seledri, iris tipis
2 helai daun bawang, iris halus
1 butir telur
garam secukupnya



Bumbu halus:

1 cm kunyit
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt merica




Cara Membuat: 

1. Campur tepung beras, tepung terigu garam, telur aduk-aduk, tambahkan air aduk rata. 
2. Tambahkan bumbu halus, ke adonan tepung, masukkan semua sayuran kedalam adonan, aduk rata. Koreksi rasa. 
3. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok sayur adonan, goreng sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.  
4. Siap disajikan.

Sumber: Tiya Rahmatiya

Readmore → Bakwan Sayur

Shrimp Roll

Makanan Jepang saat ini semakin akrab dengan keseharian kita dan mungkin sudah menjadi salah satu makanan favorit kita.Seiring dengan meningkatnya pengemar masakan Jepang membuat restoran-restoran yang menyajikan makanan Jepang semakin menjamur di Indonesia. Salah satu menu yang disajikan di restoran Jepang adalah shirmp roll, shirmp roll merupakan salah satu sajian kuliner dari Jepang. Untuk cara pembuatannya mudah juga, tapi memang perlu beberapa tahap untuk proses membuatnya. Jika shirmp roll ini salah satu makanan favorit anda, mulai sekarang anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Saya hanya membuat 1/2 resep saja dari resep aslinya, jadi sekitar 24 buah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 

Bahan: 

Bahan Kulit: 

50 gr tepung terigu
75 cc air
1 butir telur utuh
1 butir kuning telur
1/4 sdt garam
1/2 sdm minyak goreng


Bahan Isian:

150 gr udang giling
1 siung bawang putih
1/2 sdt saus tiram
gula, garam dan merica secukupnya

Bahan Pelapis:

1 butir telur kocok lepas
100 gr tepung roti/tepung panir












Cara Membuat:

1. Untuk membuat kulit : kocok telur, beri garam, terigu, air, minyak, lalu saring. Buat dadar tipis di teflon, lakukan sampai adonan habis. 
2. Isian: campur semua bahan, aduk rata, sisihkan. 
3. Penyelesaian: ambil selembar dadar, beri isian, gulung. kukus selama 30 menit sampai matang, angkat, dinginkan. 
4. Selanjutnya potong serong adonan, celupkan ke kocokan telur, tepung panir kemudian goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. 
5. Angkat, tiriskan, siap disajikan. 

Sumber: Henimaria

Readmore → Shrimp Roll